Makaraon ze szpinakiem wg Nigelli

Witajcie :)

Dziś mamy dla Was przepis na prosty makaron ze szpinakiem i prażonymi orzechami od Nigelli. Makaron jest świetnym produktem, który można przygotować na tysiące sposobów i najszybciej wyczarować z niego obiad - nawet osoby najbardziej zapracowane. Nie jest to może danie, które przyciąga wyglądem, ale my już dawno przekonałyśmy się o tym, że niekoniecznie to co wygląda pięknie jest smaczne i odwrotnie. Podajemy Wam ilość składników na cztery porcje obiadowe, gdyż tym makaronem naprawdę można się najeść.

Składniki:

garść płatków migdałowych

pół garści orzeszków piniowych

1 spora cebula

2 ząbki czosnku

paczka mrożonego szpinaku 450g 

300-400g makaronu fusilli

200g sera typu feta

trochę startego żółtego sera (najlepiej parmezanu)

2-3 łyżki oliwy

sól, pieprz, słodka i ostra papryka

Przygotowanie:

1. Zacznij od podprażenia orzechów. Na suchą patelnię wysyp orzeszki piniowe oraz płatki migdałów. Praż je ok 5 minut, co jakiś czas mieszając zawartością patelni. Gdy lekko się zarumienią - są gotowe. Przełóż je na talerz i odstaw do ostygnięcia.

2. Na tą samą patelnię wlej oliwę i podsmaż drobno pokrojoną cebulę, tak długo by zmiękła. Po ok 10 minutach na pewno będzie gotowa, wtedy zdejmij ją na talerz, a na patelnię wysyp szpinak. Gdy ten trochę rozmięknie, przeciśnij czosnek i dorzuć cebulę.

3. Wstaw wodę na makaron i ugotuj go według instrukcji na opakowaniu. Kiedy będzie gotowy odlej szklankę wody z gotowania, zanim go odcedzisz.

4. Gdy ze szpinaku odparuje już większość wody, dodaj do niego pokruszoną fetę, prażone orzechy oraz odrobinę wody z gotowania makaronu. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw do smaku solą, pieprzem oraz papryką. 

5.Dodaj na patelnię makaron oraz starty parmezan i ponownie połącz zawartość patelni, jeśli danie wydaje się suche dolej jeszcze trochę wody od makaronu. Wymieszaj. Nałóż makaron na talerze i posyp odrobiną parmezanu. Gotowe :)

Nasze oceny:

Basia: Wszyscy wiedzą, że uwielbiam szpinak. Dlatego to danie bardzo mi smakowało i przygotuję je jeszcze nie raz. Moja ocena: 10/10.

Julka: Szpinak zyskuje w moich oczach z każdym daniem. Następnym razem dam trochę więcej fety. Moja ocena: 9/10.